Eylül ayının gelmesiyle birlikte milyonlarca çocuk yeni eğitim öğretim yılına başlıyor. Okula dönüş süreci çocuklar için heyecan verici olduğu kadar, ailelerin de beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmesi gereken önemli bir dönem. Sofra/Compass Group Türkiye Ülke Diyetisyeni Emel Terzioğlu Arslan, okul döneminde çocukların hem akademik başarılarını artırmak hem de bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için kritik beslenme önerilerini paylaştı.
“Okulların açılmasıyla birlikte çocuklar kalabalık ortamlarda daha fazla vakit geçirmeye başlıyor. Bu durum, özellikle mevsim geçişlerinde sık rastlanan enfeksiyonlara yakalanma riskini artırıyor” diyen Diyetisyen Emel Terzioğlu Arslan, dengeli ve sağlıklı beslenmenin çocukların en temel koruyucu faktörlerinden biri olduğunu vurguluyor.
Arslan, çocukların hem derslerde daha verimli olabilmesi hem de hastalıklardan korunması için güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmalarının büyük önem taşıdığını belirtiyor: “Bu noktada dengeli ve sağlıklı beslenme en temel koruyucu faktörlerden biridir. Kahvaltı ise güne sağlıklı bir başlangıç için vazgeçilmez. Yumurta, tam tahıllar, peynir, zeytin, süt veya yoğurt gibi besinlerin yer aldığı bir kahvaltı çocukların hem fiziksel gelişimini hem de okul başarısını destekler.”
Bağışıklığı güçlendiren süper besinler
Çocukların bağışıklık sistemini güçlendirmek için belirli besin gruplarının düzenli tüketiminin önemini vurgulayan Arslan, C vitamini açısından zengin portakal, mandalina, kivi, kırmızı biber gibi besinlerin günlük beslenmeye dahil edilmesi gerektiğini söylüyor. A vitamini içeren havuç, kabak ve ıspanak gibi besinlerin sofralarda yer alması da bağışıklık sistemini destekleyen önemli adımlar arasında yer alıyor. Çinko ve demir kaynağı olan et, yumurta ve kurubaklagillerin dengeli tüketimi ile birlikte, yoğurt ve kefir gibi probiyotik besinlerin bağırsak sağlığı üzerinden bağışıklığa sağladığı katkı da göz ardı edilmemesi gereken faktörler.
Sağlıklı tabak modeli ile pratik çözümler
“Sağlıklı beslenmenin en kolay yollarından biri ‘sağlıklı tabak modeli’dir” diyen Terzioğlu Arslan, çocukların öğünleri hazırlanırken tabağın yarısının sebze ve meyvelerden, dörtte birinin tam tahıllı karbonhidratlardan oluşmasının önemine dikkat çekiyor. Tam buğday ekmeği, bulgur, esmer pirinç gibi tam tahıllı besinlerle birlikte, tabağın kalan dörtte birinin ise et, tavuk, balık, yumurta veya baklagiller gibi protein kaynaklarından oluşması gerektiğini belirten Arslan, böylece hem enerji dengesinin sağlandığını hem de çocukların ihtiyaç duydukları vitamin ve mineralleri eksiksiz alabildiklerini ifade ediyor. Çocukların tabaklarında farklı renklerde sebze ve meyvelerin yer alması, “renkli tabak” yaklaşımıyla beslenme çeşitliliğini artırır ve bağışıklık sistemi için daha geniş bir koruma sağlıyor.
Su tüketimi ve sağlıklı atıştırmalıklar
Terzioğlu Arslan, su tüketiminin bağışıklık için kritik rol oynadığını belirterek: “Çocukların gün boyunca yeterli miktarda su içmeleri teşvik edilmeli, suyun yerine gazlı içecekler ve şekerli meyve sularının tüketiminden kaçınılmalıdır” tavsiyesinde bulunuyor.
Ara öğünler konusunda da önemli uyarılarda bulunuyor: “Abur cubur ve paketli gıdaların fazla tüketimi hem bağışıklığı zayıflatır hem de dikkat dağınıklığına yol açabilir. Ara öğünlerde taze meyve, kuruyemiş veya ev yapımı sağlıklı atıştırmalıkların tercih edilmesi çok daha faydalıdır.”
Uykunun unutulmaması gereken rolü
“Sağlıklı bir yaşamın sadece beslenme ile sınırlı olmadığını unutmamak gerekir” diyen Terzioğlu Arslan, uykunun önemine de dikkat çekiyor: “Çocukların yaşına uygun şekilde yeterli uyku alması da bağışıklık sistemi ve okul başarısı açısından son derece önemlidir. Düzenli uyku, dengeli beslenme ve temiz su tüketimi birlikte çocukların hastalıklara karşı daha dirençli olmasına katkı sağlar.”
Okul döneminde sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması yalnızca hastalıklardan korunmaya yardımcı olmakla kalmaz; aynı zamanda çocukların derslerde daha enerjik, dikkatli ve başarılı olmalarını da sağlar. Ailelerin bu süreçte çocuklara örnek olması, sağlıklı tabak modelini birlikte uygulaması ve renkli, çeşitli beslenmeyi teşvik etmesi onların gelecekteki sağlıkları açısından en değerli yatırımdır.
