Selanik Pastry se svou jemnou texturou a lahodnou chutí nabízí chuťový zážitek s každým soustem. Tato jedinečná chuť, která potěší patra, odráží historické a kulturní bohatství Středomoří. Pečivo Selanik, které je založeno na tradiční receptuře a je oblíbené již léta, nyní ožije ve vaší kuchyni. Jste připraveni vydat se na cestu chutí s receptem Bougatsa, díky kterému bude váš domov vonět svěže díky čerstvě vyrobeným...
materiály
- 10 kmene těsta
- 250 gramů másla (rozpuštěného)
- 1 šálek krupice
- 1,5 šálek krystalového cukru
- 1 litr mléka
- 3 vejce (2 na náplň, 1 na pomazání)
- vanilka
- Moučkový cukr
příprava
V hrnci orestujeme krupici a vaříme, dokud se lehce nezbarví. Poté přidáme krystalový cukr a mléko. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezíská hustou konzistenci. Přidejte vanilku. Sundejte ze sporáku a nechte stranou vychladnout.
V jiné misce rozklepneme dvě vejce a necháme je stranou.
Na pult položte filové těsto a každé namažte rozpuštěným máslem. Poté přikryjeme dalším plátem těsta a také ho naolejujeme. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
Olejem potřené těsto srolujte do válečků a každý položte na velký plech, abyste vytvořili kruhový tvar.
Na těsto nalijte vámi připravený krupicový krém a rozetřete.
Zbylé vejce rozklepneme a potřeme krémovou směsí.
Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 35–40 minut, dokud nebude Bougatsa zlatohnědá a nafouknutá.
Uvařenou Bougatsu vyjměte z trouby a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté nakrájejte a podávejte.