Kromě toho, že se jedná o první hlavní město Osmanské říše, byly 700 let staré nože Bursy předvedeny na Bursa Knife Festival, který se konal poprvé. Toto 700 let staré dědictví si klade za cíl předat budoucím generacím festivalem, kde jsou vystaveny nože, které svou podobu nacházejí ohněm a vodou v rukou šikovných mistrů.
Bursa Metropolitan Municipality, která svými investicemi do historického a kulturního dědictví proměnila Bursu na muzeum pod širým nebem, přidala ke svému úsilí předat kulturní dědictví budoucím generacím nový. Nože z Bursy, která byla v té době také hlavním městem železářství kvůli potřebě zbraní osmanské armády, se poprvé světově proslavily na festivalu pořádaném metropolitním magistrátem. Slavnostní zahájení „Festivalu nožů“, které se konalo v Kongresovém a kulturním centru Atatürk, začalo vystoupením týmu mehter a týmu s mečem. Slavnostního ceremoniálu se zúčastnili starosta města Bursa Metropolitan Alinur Aktaş, zástupce Bursa Refik Özen, provinční prezident strany AK Davut Gürkan, prezident Asociace výrobců nožů Bursa Fatih Adliğ, zástupci sektoru a nadšenci do umění nožů.
hluboce zakořeněná tradice
Starosta Bursa Metropolitan Municipality Alinur Aktaş, který hovořil na slavnostním zahájení festivalu, zdůraznil, že Bursa má mnoho Bohem daných rysů a že výroba nožů je pro Bursu hluboce zakořeněnou tradicí. Starosta Aktaş připomněl, že nůž má v Burse 700letou historii, řekl: „Výroba nožů je hluboce zakořeněná tradice, kterou přinesli balkánští přistěhovalci po válce v roce 93. Připomínám, že naše město je plné stop nožířské kultury. Od Zelené hrobky, kde se nacházejí první a jediné železné vložky na světě, až po hru s mečem a štítem, první tanec na světě bez hudby; Vzpomínky na toto kulturní dědictví se skrývají v každém koutě Bursy, prvního hlavního města Osmanské říše. Pracujeme na zachování kulturních hodnot Bursa a jejich předání dalším generacím. Abychom připomněli slavnou historii světoznámých nožířů Bursa a znovu získali jejich uznání, připravili jsme pestrý festival s akcemi, jako jsou výstavy, soutěže a veletrhy. Přestože jsme jej pořádali poprvé, zúčastnilo se našeho festivalu 89 firem se 107 stánky. Opět máme 6 hostujících společností z oblasti zemětřesení. Návštěvníci festivalu budou moci zhlédnout přehlídky nožů, informovat se od odborníků o umění výroby nožů tradičními postupy a zúčastnit se workshopů. Na tomto prvním festivalu nožů v Turecku, kde se bude konat slavný šéfkuchař CZN Burak a šéfkuchař Suat Durmuş, kterého známe ze sociálních sítí, kromě mnoha vzrušujících show, které se budou konat na pódiu, zažijí naši návštěvníci příjemné chvíle s e-sporty. turnaje.
Jako první mě napadne nůž
Zástupce Bursy Refik Özen připomněl, že své dětství prožil na ulici Cumhuriyet a Bıçakçılar Çarşısı a poděkoval starostovi metropolitního města Bursa Alinur Aktaşovi, který přispěl k organizaci festivalu. Özen uvedl, že když se řekne Bursa, napadne nás mnoho funkcí, ale nůž je jednou z nich, řekl: „Záleží nám na takových organizacích, pokud jde o rozvoj a propagaci této profese ve světě a zvýšení její přidané hodnoty. Nyní je zde rostoucí a produkující Bursa a rostoucí a produkující Turecko. Jako vnuci předků, kteří bojovali proti světu s meči na bitevních polích, je důležité, abychom tuto kulturu udrželi při životě. Gastronomická turistika je důležitou oblastí ve světě i v Turecku. Nejdůležitějším vstupem gastronomie je nůž. Doufejme, že jako obchodníci Bursa tuto oblast rychle zaplníme. Jsme připraveni poskytnout jakoukoli podporu. Také považuji za důležité, že se tento festival poprvé v Turecku pořádá v Burse. Tento festival bychom měli v příštích letech posunout na mezinárodní úroveň. Věřím, že toho také dosáhneme. Blahopřeji všem, kteří se na festivalu podíleli,“ řekl.
Vše o noži
Fatih Adliğ, prezident Bursa Cutlery Association, řekl, že Bursa nůž, který má 700letou historii, jednou na tomto festivalu získal hodnotu. Adliğ uvedl, že nůž Bursa byl světu představen s dovednostmi mistrů od minulosti do současnosti, a řekl, že nůž Bursa má mnoho funkcí, jako je obrana, kuchyně, lov a zároveň kempování. Adliğ zdůraznil, že nejdůležitější vlastností nože Bursa je jeho ostrost, řekl: „Na tomto festivalu budeme moci vidět vše o noži Bursa. Bude se konat pestrý festival se soutěžemi. Rád bych poděkoval starostovi města Bursa Metropolitan Municipality Alinur Aktaşovi, našim pánům a všem, kteří přispěli k festivalu, kteří odvedli důležitou práci pro ochranu kulturního dědictví.“
Selman Metin Annan jménem porotců soutěže nožů uvedl, že byl připraven velmi dobrý festival. S přáním, aby festival a soutěž nožů dosáhly svého cíle, řekl Annan, že také chce, aby se organizace konala po mnoho let.
Svá ocenění mezitím převzali i vítězové soutěže o design nožů pořádané v rámci festivalu. İrfan Çankaya, který se umístil na prvním místě v kategorii Chef Knife soutěže, získal 25 tisíc TL, druhé místo Elie Boudjok 15 tisíc a třetí místo Furkan Nurullah říjen 10 tisíc TL. Ali Şahin, který se stal vítězem soutěže v kategorii Lovecký nůž, získal 50 tisíc TL.
Prezident Aktaş předal plakety členům poroty soutěže na památku dne. Prezident Aktaş se svým doprovodem, který festival zahájil stuhou, si poté prohlédl stánky a nože si zblízka prohlédl.