Metropolitní magistrát Izmiru obnovil integrované zařízení na maso Ödemiş s investicí 30 milionů TL, což dalo naději jak pro výrobce, tak pro spotřebitele. Metropolitan, který nakoupil dobytek v hodnotě 84 milionů lir, umožnil producentům dýchat a přivedl obyvatele Izmiru dohromady zdravým a cenově dostupným masem.
Starosta města Izmir Metropolitan Tunç SoyerMasný integrovaný závod Ödemiş, který byl zrekonstruován s cílem nabízet zdravé a dostupné maso občanům a podporovat malé producenty, podpořil v letech 2022 a 2023 3 producentů porážkou 780 218 zvířat. Zařízení nakoupilo celkem 2022 milionů lir hospodářských zvířat, 26 milionů lir v roce 2023 a 58 milionů lir v roce 84 dodnes. Maso zpracované v zařízení naopak zaujalo místo na stolech levně, spolehlivě a zdravě prostřednictvím Lidového řezníka.
„Zpracujeme 10 tun masa denně“
Murat Onkardeşler, generální ředitel İzArim, informoval o pracích prováděných v zařízení: „Po převzetí integrovaného závodu na maso Ödemiş jako İzArim jsme založili další zpracovatelské zařízení v hodnotě přibližně 30 milionů TL. Níže jsme zrevidovali naše jatka a chladírny. Toto zařízení jsme doplnili o léčebný systém. V tomto zařízení provádíme veškeré procesy masných skupinových výrobků značky İzmirli. V tomto zařízení připravujeme klobásy, rostbíf, pastrami, karbanátky, entrecote, kotlety, svíčkovou, hotové výrobky a všechny naše balené výrobky. Máme přes 100 zaměstnanců. 15 z nich jsou ženy. Denně zpracujeme cca 10 tun masa. Poskytujeme porážkové služby našim výrobcům a vesnicím zde ve velmi zdravém prostředí. Zdvojnásobili jsme naše počty řezů. Získali jsme certifikát ISO 9001, certifikát HACCP, certifikát Halal. Máme všechny národní a mezinárodní certifikáty kvality. Přední turecká zařízení si zde mohou bezpečně nechat provést porážku,“ řekl.
“Přirozená produkce bez přísad a konzervantů”
Murat Onkardeşler vyjádřil, že jejich cílem je označit příchutě İzmiru a otevřít je světu svou investicí do zařízení pro další zpracování, řekl: „Jako metropolitní magistrát İzmir se snažíme v mase dělat to, co v mléce. Do klobás a pečeně dáváme 30 procent jehněčího masa, které jinde na trhu nenajdete. Na jednu stranu se snažíme tyto příchutě opět popularizovat. Snažíme se vyrábět přírodními metodami bez přísad a konzervantů. Naše klobásy připravujeme z přírodních vnitřností, původních zvířat a doslova pouze z masa. Snažíme se našemu výrobci dodávat bezpečné potraviny. Vyrábíme také lidovou potravinářskou klobásu. Vyrábíme ekonomické, bezpečné a zdravé potraviny. V den, kdy naše produkty dorazí, jsou na pobočkách Lidové potraviny/Lidové řeznictví vyprodané.“
Kde se prodávají produkty značky İzmirli?
Na pultech trhu se umístily produkty značky Izmir, které vyrábí Izmir Metropolitan Municipality v rámci skupiny IzTarm. Občané si mohou koupit zdravé a spolehlivé produkty z Izmiru na pobočkách Halkin Grocery/People's Butcher, na Izmirliden.com a na stránce Izmirliden na Trendyolu. Pokračují snahy zajistit, aby produkty se značkou İzmir byly v budoucnu na pultech určených trhů řetězců.