Mezinárodní festival chuti Adana, který se bude konat ve dnech 7. – 8. – 9. října pod vedením Adana Governor's Office, ve spolupráci s Adana Metropolitan Municipality, okresními obcemi, komorami a nevládními organizacemi, bude dějištěm svátku ochutnávejte tři dny. Festival, jehož cílem je učinit z Adany nepostradatelnou zastávku světa gastronomie a ožije spoluprací a synergií veškeré městské dynamiky, nejenže odhalí jedinečné chutě města, ale svými konferencemi bude diskutovat také o kulinářském dědictví Adany.
Konference pořádané v rámci festivalu, jehož hlavním tématem bylo „Dědictví od minulosti do budoucnosti: kuchyně“, mají tyto názvy: „Budoucí zemědělské postupy“, „Přístup akademií k ochraně místní kuchyně“, „Anatolie v chuti, Udržitelná výživa pro udržitelný život“, „Serbetliler“, „Geografická transformace označených produktů na gastronomický zážitek“, „Gastronomický průvodce s Biblí v Adaně“, „Nové cíle ve vytváření hodnot Kombinace Adana kuchyně, gastronomie a cestovního ruchu“, „Je udržitelná restaurace možná?“, „Role gastronomie v propagaci Jižní Koreje“ a „Role gastronomie v propagaci Jižní Koreje“. Jedinečná chuť“. První den Adana Taste Festivalu skončí průvodovým pochodem a grilovacím ohněm, který se bude konat po konferencích.
Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner a Beta Tea jsou sponzory festivalu, kde Coca-Cola je platinová, Öztiryakiler je hlavní kuchyní a Lassa je Sponzor akce je umístěn jako. Instituce a organizace, které podporují organizaci mezinárodního festivalu Adana Taste, jsou následující; Ministerstvo kultury a cestovního ruchu, Adana Governorship, Adana Metropolitan Municipality, Çukurova University, Seyhan Municipality, Yuregir Municipality, Sarıçam Municipality, Çukurova Municipality, Turecká agentura pro podporu a rozvoj cestovního ruchu, Çukurova Development Agency, Adana Chamber of Industry, Adana Chamber of Commerce, Adana Komoditní burza, Adana Hacı Sabancı Organizovaná průmyslová zóna, Adana Svaz komor obchodníků a řemeslníků, Turecká federace hoteliérů (TÜROFED), Turecká asociace cestovních kanceláří a agentur (TÜRSAB), Asociace turistických hoteliérů a provozovatelů Çukurova (ÇUKTOB), Cestovní ruch, investoři do restaurací a gastronomie Asociace podniků (TURYID) , Asociace novinářů Çukurova, Adana Komora restaurací a kebabů (ALKO), Asociace kuchařů a cukrářů Adana (ADAPAD), Asociace kuchařů Çukurova, Středomořská federace kuchařů a cukrářů (AKAPAFED), Turecká federace kuchařů (TAFED) a Konfederace všech kuchařů a pečiva (TAŞPAKON)).
Program Adana Flavour Festival 1. den – 7. října 2022
Gastronomické konference – Hiltonsa
09:30 / Úvodní projevy
10:20 – 10:55 / Jedinečná chuť Adany
Türev Uludağ (šéf, TV programátor), Demet Sabancı Çetindoğan (předseda Shopsa) Mehmet Ali Burduroğlu (zakladatel a manažer značky Tike)
11:00 – 11:20 / Role gastronomie v propagaci Jižní Koreje
Jia Choi / O'ngo Food Communications, zakladatel a prezident – Jižní Korea
11:25 – 11:45 / Je možná udržitelná restaurace?
Gamze Cizreli (zakladatel a partner velkých kuchařů, předseda výboru pro udržitelnost TURYİD)
11:50 – 12:20 / Nové cíle v hodnototvorné kombinaci gastronomie a cestovního ruchu
Moderátor: Gila Benmayor (novinář), Sururi Çorabatır (předseda TÜROFED), Oya Narin (předseda TTYD), Burak Tonbul (předseda Touristica), Tayyar Zaimoğlu (předseda ÇUKTOB)
12:20 – 12:30 / kuchyně Adana
prof. Dr. Oya Berkay Karaca (člen fakulty cestovního ruchu a hotelového managementu Çukurova University), Hakan Coşkun (výkonný šéfkuchař Adana HiltonSA)
13:30 – 13:45 / Průvodce gospelovou gastronomií v adaně
Prezentace: Kamer Kıraç (operátor), Müge Akgün (novinář, autor)
13:50 – 14:30 / Přeměna geograficky označených produktů v gastronomický zážitek
Moderátor: Doğukan Erdem Kutlu (producent a moderátor TV programu), Prof. Yavuz Tekelioğlu (prezident YUciTA), Yasmina Lokmanoğlu (Slow Food Tarsus) Sözcüsü), Birol Uluşan (metro velkoobchod s ovocem, vedoucí kategorie potravin zeleniny a zeměpisná označení), Umut Karakuş (zakladatel Muutto Anatolian Tapas Bar, šéfkuchař) Mehmet Akdağ (šéfkuchař restaurace 7 Mehmet, provozovatel)
14:35 – 15.10 / Sherbetliler
Moderátor: A. Çağrı Başkurt (palác a kulturní historik), Elif Edes (šéfkuchař, poradce pro gastronomii, autor, trenér), Murat Güllü (generální ředitel Karaköy Güllüoğlu), Prof. Dr. Muna Yüceol Özezen (Univerzita Çukurova, Filozofická fakulta, Katedra tureckého jazyka a literatury, vedoucí katedry nového tureckého jazyka)
15:15 – 15:35 / Udržitelná výživa pro trvale udržitelný život
Dilara Koçak (specialistka na výživu a aktivistka pro udržitelný život)
15:40 – 15:55 / Anatolia in Taste
Sadettin Cesur (výkonný ředitel BTA, CEO)
16:00 – 16:40 / Přístup akademií k uchování místní kuchyně
Moderátor: doc. Adem Arman (vedoucí katedry gastronomie a kulinářského umění Univerzity Akdeniz), Levent Demirçakmak (lektor gastronomie a vaření na Istanbulské univerzitě Gelisim - manažer značky Ekol Anatolia), İsmail Geyik (ředitel CVK Hotel F&B), Seçgin Demir (výkonný šéfkuchař Kaya Palazzo Belek), Cem Aydoğdu (instruktor gastronomie a kulinářského umění na univerzitě v Kappadokii, šéfkuchař)
16:45 – 17:15 / Budoucí zemědělské postupy
Moderátor: Emrah İnce (TTGV Technology Evangelist, zakladatel New Farmer Platform), Kübra Yüzüncü Yıl (akademik, autor), Yasemin Kireç / Anadolu Meraları CEO), Sinem Özkan Başlamışlı (Özkan Agriculture Manager)
Buďte první kdo napíše komentář