Terra Madre Anadolu poprvé otevřela své brány v Izmiru v Turecku a nápady na zemědělství, produkci hroznů a vinařství byly sdíleny v relaci „Jezte hrozny a požádejte o svou vinici“ v rámci rozhovorů „Umělecká zahrada İzmir“. S důrazem na kvalitu vinařské turistiky řečníci uvedli, že 120 tisíc návštěvníků za víno utratilo v Antalyi více než 2 miliony turistů. Bylo také uvedeno, že pokud se 10/1 produkce rozinek použije pouze ve víně a provede se jeho marketing, příjem se zvýší.
Terra Madre Anadolu, která byla poprvé organizována v Turecku souběžně s Izmirským mezinárodním veletrhem (IEF), pořádaným letos již po 91. metropolitním magistrátem Izmiru, pokračuje svými přednáškami „Izmir Art Garden“. V rámci mezinárodního gastronomického veletrhu Terra Madre Anadolu İzmir, pořádaného pod vedením Slow Food (Slow Food), se diskutovalo o zemědělství, produkci hroznů a vinařství v talku „Jezte hrozny a požádejte o svou vinici“, kterou moderovalo Zemědělství a Food Writer Bilge Keykubat. Jako řečníci vystoupili odborník na gastronomii-autor Levon Bağış, generální ředitel Mey Diaego Levent Kömür, předseda představenstva Urla Vineyard Road a Urla Winery Can Ortabaş a koordinátorka koalice Slow Wine Maddalena Schiavone.
Starosta metropolitní obce İzmir, který je průkopníkem plánu pro dosažení zdravých, dobrých, spravedlivých a čistých potravin, je v souladu se svou vizí „Další zemědělství je možné“. Tunç Soyer Rozhovoru se zúčastnil také jako posluchač. Rozhovoru se zúčastnila manželka prezidenta Soyera, prezidentka İzmir Village Coop Neptün Soyer, vedoucí oddělení zemědělských služeb metropolitního města İzmir Şevket Meriç a občané.
„Pokud použijeme 10/1 produkce rozinek na víno, budeme generovat více příjmů“
Gastronomický expert-autor Levon Bagis, který se dotkl pěstování hroznů v Turecku a upozornil na potenciál tím, že uvedl příklady z výroby vína před 100 lety, řekl: „Množství vína prodaného do zahraničí pouze z izmirského přístavu na počátku 1900. bylo 360 milionů litrů. To je 6násobek celkového množství vína vyrobeného v Turecku dnes. Mluvíme pouze o přístavu Izmir. V prodeji rozinek jsme buď první, nebo druzí na světě. Pokud z toho použijeme 10/1 pouze ve víně, vytvoříme větší příjem. Protože pamatujte, 1 láhev vína se vyrábí z 1 litru hroznové šťávy. Bavíme se o 4x méně než rozinky. To je něco velmi cenného. Sedíme na velkém dědictví. "Buď budeme plýtvat, plýtvat tímto dědictvím, nebo budeme dobrými rodiči, kteří to přenesou na naše vnoučata," řekl.
„120 tisíc lidí, kteří přijedou za vínem, utratí v Antalyi více než 2 miliony turistů“
Při zmínce o procesu zahájení výroby otevřely Urla Vineyard Road a Urla Winery předseda představenstva Can Ortabaş samostatnou závorku o kvalitě vinařské turistiky. Ortabaş řekl: „Turista, který přijede pro víno, utratí 5 a půlkrát více než turista v muzeu, 20–21krát víc než turista, který přijede do Antalye za vším včetně. 120 tisíc návštěvníků za víno utratí více než 2 miliony turistů v Antalyi. Turista jel do Antalye, Kaleici neznal, nevycházel. Kde je jiná přidaná hodnota, než že tam zaměstnáváte lidi? Čím se Kusadasi stalo, stalo se betonem, bude všude beton jako Istanbul? Je možné je chránit a vytvářet přidanou hodnotu.“
“Hroznový hostinec, jsme cestující”
Generální ředitel Mey Diaego Levent Kömür řekl: „Hlavní věcí je udržitelnost hroznů v těchto zemích. Hroznový hostinský, jsme cestující. Pokud se zeptáme, které země zařadit do trojúhelníku zemědělství, cestovní ruch a export, jedna z prvních zemí, která přijde na mysl, bude určitě Turecko. "Naftou cestovního ruchu je v Turecku víno," řekl.
"Pracujeme na získání zákonů, vlády a státní podpory"
Maddalena Schiavone, koordinátorka Slow Wine Coalition, představila příklady práce prováděné pod záštitou instituce. Schiavone uvedl, že spolu s dobrovolníky Slow Food a zúčastněnými stranami vinařského průmyslu v Itálii chodí již 3 roky, řekl: „Diskutovali jsme o tom, co můžeme udělat, abychom problémy a potíže vyřešili se společnou myslí. Pokračujeme v naší práci, abychom nově vznikající myšlenky přenesli do politické roviny. Snažíme se určit místo hroznů a vína ve světě s podporou zákonů, vlády a státní politiky.“
Buďte první kdo napíše komentář