Registrované chutě Bursy, města, kde se zrodila kuchyně osmanského paláce, byly představeny na Gastronomickém festivalu, který organizovala metropolitní samospráva na téma „Hedvábné chutě“. V rámci festivalu, který začal pestrou průvodovou procházkou, se Merinos Park proměnil v obří kuchyni a hosté měli možnost ochutnat jedinečné chutě bursa kuchyně.
Bursa Gastronomy Festival, připravený s bohatým obsahem, aby odhalil gastronomickou kulturu Bursa, začal průvodem na ulici Cumhuriyet. Průvod, kterého se zúčastnili starosta metropole Alinur Aktaş, zástupce Bursy Hakan Çavuşoğlu, starostové okresů, prezidenti a zástupci gastronomických asociací, oživil minikoncert mehter týmu a show s mečem. Po průvodu, který skončil na Vítězném náměstí, proběhlo oficiální zahájení festivalu v Merinos parku, který se proměnil v obří kuchyni. Zahajovací stuha festivalu; Guvernér Bursy Yakup Canbolat, metropolitní starosta Alinur Aktaş, poslanci Bursy Emine Yavuz Gözgeç, Ahmet Kılıç, Osman Mesten, Refik Özen a Atilla Ödünç, moldavský velvyslanec v Ankaře Dmitri Croitor, starostové okresů, prezident AKutkan Tourism Director Provincial Dr. . Kamil Özer, ředitel národního vzdělávání Serkan Gür, náčelník policie Tacettin Aslan a provinční ředitel zemědělství a lesnictví Hamit Aygül se spojili. Členové protokolu si poté prohlédli stánky v areálu festivalu, kde byly vystaveny patentované příchutě Bursa.
nebeský stůl
Starosta města Bursa Metropolitan Alinur Aktaş ve svém projevu na zahájení festivalu připomněl, že v průběhu historie cestovatelé a gurmáni nazývali stůl Bursa „nebeským stolem“. Prezident Aktaş vyjádřil, že u Bursova stolu je chuť práce, vkusu, umění a úrodné půdy, řekl: „Naše Bursa je jedním z nejdůležitějších měst naší země, pokud jde o kulinářskou kulturu, kromě všech svých rysů. Bursova hvězda zářila zejména v období Osmanské říše. Dnes si stále udržuje svůj vliv. Interakce středoasijských a anatolských zemí se smíšenou kulturou je v kuchyni jasně cítit. Bursa kuchyně, která má velmi bohatou tradici, co se týče surovin a receptur, má širokou škálu jídel od olivového oleje po masové pokrmy, od ryb po dezerty. Inspiruje se tradicemi před stovkami let,“ řekl.
Proprietární příchutě
Starosta Aktaş připomněl, že Bursa má mnoho geograficky označených produktů v různých kategoriích: „Cantık, cevizli Turecký med, kaštanové bonbóny, bursa kebab, masové kuličky s pitou, bursa černý fík, mléčná chalva, pita s tahini, hroznová šťáva, bursa broskev, oliva Gemlik, hruška deveci, artyčok Hasanağa, cibule Karacabey, dezert Kemalpaşa, okurky Gedelek, masové kuličky İnegöl a İznik Müşküle Grape patří mezi produkty se zeměpisným označením. Zejména Bursa kebab, İnegöl masové kuličky, Kemalpaşa dezert, pita masové kuličky, jehněčí tandoori, cevizli Turecký med, pita s tahini, künkü, datlový dezert Bagdat a kaštanové cukroví patří k pochoutkám spojeným s Bursou. Stručně řečeno, klima a geografie vhodné pro zemědělství v Burse umožnily pěstování všech druhů zeleniny a ovoce. To je jeden z hlavních důvodů obohacení kulinářské kultury Bursy. Na základě všech těchto skutečností jsme zorganizovali tento festival, který je jedním z projektů, na kterém dlouhodobě pracujeme. Kromě zrychlení gastronomické turistiky naší Bursy nám náš festival možná připomene hodnoty, které si mnozí z nás nepamatují. Naším cílem festivalem, který jsme bohatým obsahem oživili, je odhalit gastronomickou kulturu Bursy a přispět k oživení našeho cestovního ruchu. Protože gastronomie znamená turistiku, kulturu a obchod. Věřím, že náš festival bude velmi důležitou příležitostí pro rozvoj Bursy v oblasti gastronomie s podporou akademiků, kuchařů, názorových vůdců a lidí z celé naší země.“
Gastronomické centrum
Guvernér Bursy Yakup Canbolat také řekl, že v každém historickém období Bursa spojila různé kultury s migrací, změnami populace, jako je výměna populace. Guvernér Canbolat poznamenal, že ti, kteří učinili Bursu svou vlastí z Balkánu, Střední Asie a Anatolie, obohatili své kulturní dědictví sdílením své kuchyně a různých chutí u jednoho stolu. Canbolat poznamenal, že bazar Kayhan, kde najdete všechny příchutě od masových kuliček po obchody s cantik, lze považovat za první z gastronomických nákupních center, řekl: „Samozřejmě budeme mít příležitost vidět prominentní kuchyně turkických republik, členové TURKSOY spolu s Bursou v rámci festivalu. Doufám, že s tímto festivalem budou produkty jedinečné pro Bursa uznány jak na národní, tak na mezinárodní úrovni. Kulinářské bohatství Bursy tak bude lákadlem pro cestovní ruch. Přeji festivalu, aby vedl ke krásám pro naše město,“ řekl.
kuchyně velký výkon
Emine Yavuz Gözgeç jménem zástupců Bursy, kteří se ceremonie zúčastnili, uvedla, že dnes se sféra vlivu gastronomie postupně rozšiřuje. Gözgeç uvedl, že kuchyně se začala stávat důležitou silou i ve vztazích mezi zeměmi, řekl: „Kuchyně má možná zvláštní místo, pokud jde o vzájemné poznávání a kulturní výměnu mezi občany zemí. Nyní, když jedeme do nějaké země, hledáme chutě této země kromě míst, která můžeme navštívit a vidět. Zajímalo by mě, kde jsou etnické restaurace? Zajímalo by nás 'S jakými příchutěmi se setkáme'? Kuchyně se zároveň stala silou, která umožňuje lidem mezi sebou komunikovat. Proto se domnívám, že naše země má z hlediska cestovního ruchu v tomto smyslu velmi bohatou kulturu. Přeji si, aby byl festival dobrý, a gratuluji těm, kteří přispěli.“
Protokol v kuchyni
Po úvodních projevech si metropolitní starosta Alinur Aktaş, zástupci Bursy Refik Özen a Osman Mesten, provinční předseda strany AK Davut Gürkan a náměstek primátora metropolitního magistrátu Halide Serpil Şahin oblékli zástěru a převzali kuchyňskou linku. Jeden z členů protokolu, který ukázal své dovednosti v kuchyni, prezident Aktaş dělal plněné artyčoky, zástupce Refik Özen dělal kirte kebab, zástupce Osmana Mestena provinčního klusáka a předseda provincie AK Party Davut Gürkan dělal masové kuličky s pitou a Halide Serpil Şahin pečené švestky. Členové protokolu pak nabídli občanům svá jídla.
Festival s bohatým obsahem
Během festivalu se na hlavním pódiu budou konat gastro stage, povídání o chuťových příbězích, předávání cen a koncerty. V soutěžním stanu se bude konat řada soutěží pro veřejnost i profesionály z oboru. Děti si také užijí příjemné chvíle na hřištích, drahách, různých aktivitách a soutěžích určených během festivalu. Během festivalu bude s obyvateli Bursy vystupovat mnoho slavných jmen. Festivalu se zúčastní umělec Buray, šéfkuchař Danilo Zanna, šéfkuchař Hazer Amani, šéfkuchař Arda Turkmen, šéfkuchař Omur Akkor, akademický šéfkuchař Esat Ozata, Sahrap Soysal, Şükran Kaymak a mnoho dalších slavných jmen.
Buďte první kdo napíše komentář