Dietoložka Tuğçe Sert poskytla informace o tématu. Nejběžnějším typem anémie na světě je anémie z nedostatku železa. Světová zdravotnická organizace definuje hodnotu hemoglobinu pod 12 g/dl u žen a pod 14 mg/dl u mužů jako anémii. Hemoglobin, který dává krvinkám jejich červenou barvu a přenáší kyslík v krvi, obsahuje ve své struktuře železo. Při nedostatku železa v těle nemůže být produkce hemoglobinu, který přenáší kyslík do tkání, dostatečná a dochází k „chudokrevnosti z nedostatku železa“.
Nedostatek železa ztěžuje hubnutí
Nedostatek železa je zdravotní problém, který nepřímo ovlivňuje mnoho mechanismů organismu. Při nedostatku železa je řízení hmotnosti obtížné. Protože způsobuje nedostatek kyslíku v orgánech a tkáních s anémií, metabolismus se v tomto směru zpomaluje. Lidé s nedostatkem železa nemusí vidět požadovaný výsledek na stupnici, bez ohledu na to, jak moc drží dietu a cvičí, kvůli nedostatečnému zásobování orgánů a tkání kyslíkem a poklesu počtu hemoglobinu. Z tohoto důvodu je velmi důležité nechat si před dietou udělat krevní test.
Jaké jsou příznaky nedostatku železa?
Únava, slabost, neustálá touha spát, extrémní zima, ztráta chuti k jídlu, vypadávání vlasů a necitlivost rukou a nohou
Proč máme v těle nedostatek železa?
Absorpční deficity (po operacích žaludku a střev, po bariatrických operacích, střevních onemocněních), v případech, kdy dochází ke ztrátě krve (menstruace u žen, žaludeční krvácení apod.) a při nedostatečném příjmu železa ve stravě (dietní omezení, nedostatek konzumace červeného masa a zelené listové zeleniny)
Jaká je naše každodenní potřeba železa?
Denní potřeba železa u žen je vyšší než u mužů. Zatímco ženy ve věku 19-50 let potřebují 18 mg železa denně, u mužů je denní potřeba železa 8 mg. Pro ženy během těhotenství je to 27 mg/den.
Jaké potraviny jsou dobré pro nedostatek železa?
Červené maso, bílé maso, ryby, zelená listová zelenina (špenát, mangold, lísková zelenina atd.), vejce, rozinky, sušené švestky, melasa, luštěniny (fazole, cizrna, čočka, fazole atd.) a olejná semena (vlašský ořech, lískový ořech), mandle)
Jak byste měli jíst, pokud máte nedostatek železa?
Pro zvýšení vstřebávání železa je důležité konzumovat společně potraviny s vysokým obsahem železa a potraviny bohaté na vitamín C. (Při konzumaci masa, kuřecího masa, ryb můžete zvolit salát připravený s citronem a zelenou listovou zeleninou)
- Konzumujte červené maso 2-3 dny v týdnu
- Ujistěte se, že konzumujete 1 vejce každý den. Nezapomeňte si ke snídani přidat ovoce, petržel, pomerančový džus pro zvýšení vstřebávání železa ve vejcích.
Snažte se nekonzumovat čaj k snídani, protože čaj zabraňuje vstřebávání železa. Čaj s citronem můžete konzumovat 1 hodinu po jídle.
Konzumace 1 čajové lžičky karobové melasy k snídani splní některé z vašich denních potřeb železa.
Místo celozrnného chleba konzumujte celozrnný nebo žitný chléb. Celozrnný chléb způsobuje při dlouhodobém užívání nedostatek železa.
- Při konzumaci olejnatých semen (vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle) mezi jídly můžete zvolit šípkový čaj, který má vysoký obsah vitamínu C.
-Dávejte pozor, abyste společně nekonzumovali potraviny s vysokým obsahem vápníku a potraviny s vysokým obsahem železa (jogurt a špenát, mléko a vejce, jogurt a maso atd.)
- Luštěniny a obiloviny konzumujte společně a konzumací salátu s dostatkem zeleniny, petrželky a citronu zvýšíte vstřebávání železa v luštěninách a obilovinách.
Buďte první kdo napíše komentář