Potravinářský a nápojový průmysl; získala technologickou infrastrukturu pro navrhování, vývoj a analýzu inovativních produktů. Ožilo Food Innovation Center a Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), které jsou otevřené všem společnostem a iniciativám působícím v odvětví. Zařízení, které otevřeli ministr průmyslu a technologií Mustafa Varank a vedoucí delegace EU v Turecku, velvyslanec Nikolaus Meyer-Landrut, přitahuje pozornost svými pokročilými technologickými prvky.
TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, které bude zároveň sloužit jako inkubační centrum pro podnikatele v potravinářském a nápojovém sektoru v rámci TÜBİTAK MARTEK, zlepší kulturu podnikání s 200 vyspělými technologickými stroji a zařízeními a přispěje k rozvoji inovativní produkty a procesy. Tímto způsobem se sníží náklady podniků na výzkum a vývoj. Zařízení bude zahrnovat pilotní výrobní linky pro minimálně zpracované potraviny, fermentované ovocné produkty a šťávy, ořechové produkty, bylinné extrakty a čaj, hotová jídla, mořské plody, startovací kultury a mléčné výrobky.
TÜGİP ZAHÁJIL ČINNOST
V rámci největšího tureckého projektu výzkumu, vývoje a inovací INNOFOOD byly pod vedením TÜBİTAK založeny Food Innovation Center a Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP). Centrum a platforma začaly fungovat v rámci programu Konkurenční sektory se spolufinancováním Evropské unie a Turecké republiky a za podpory Ministerstva průmyslu a technologií.
V MAM KAMPUSU
Ministr Varank, který otevřel centrum ve Výzkumném centru Marmara (MAM) v kampusu Gebze v TÜBİTAK, řekl: „Poprvé se nám podařilo poskytnout naší zemi infrastrukturu s takovým rozsahem a rozsáhlými příležitostmi pro potravinářský průmysl. S tímto zařízením a platformou si přejeme a přejeme si, aby se kultura výzkumu a vývoje a společného vývoje v potravinářském a nápojovém průmyslu zvýšila a aby se vyvíjely produkty s přidanou hodnotou.“ řekl.
BUDE TO VÝROBNÍ ZÁKLADNA
Zdůraznil, že je nyní nutností zvýšit udržitelnost a efektivitu ve výrobě potravin, a řekl: „Využitím příležitostí, které nabízí nový světový řád, budeme tento potenciál dále rozvíjet a uděláme z naší země výrobní základnu světa v produkci potravin, spolu se všemi výrobními oblastmi." řekl.
ZVÝŠÍ KONKURENCESCHOPNOST
Cílem TÜGİP je zvýšit konkurenceschopnost potravinářského a nápojového sektoru na základě inovací v regionálním a mezinárodním měřítku. Platforma bude splňovat informační a infrastrukturní potřeby potravinářského průmyslu, aby bylo možné společně provádět výzkum, vývoj a inovační studie zaměřené na výsledky.
INKLUSIVNÍ POHLED
Společnost TÜGİP byla založena s přístupem „Společný rozvoj a společně uspět“ a zahrnuje všechny zainteresované strany v tureckém potravinářském a nápojovém průmyslu. TÜGİP, komunikační síť a platforma pro seskupování, nabízí holistická řešení pro společnosti, které jim umožní implementovat jejich produkty a nápady, snížit náklady na inovace a výzkum a vývoj a využít sílu spolupráce.
KOMPLEXNÍ R&D STUDIE
Food Innovation Center bylo založeno v Gebze na vnitřní ploše 5 tisíc 800 metrů čtverečních pod vedením viceprezidenta TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Centrum má 9 pilotních zpracovatelských linek a pokročilou laboratoř pro inovace potravin pro výzkum, vývoj a inovační studie potřebné pro potravinářský průmysl.
ZÁROVEŇ INkubační CENTRUM
V centru jsou zpracovatelské linky na minimálně zpracované potraviny, kvašené ovocné produkty a ovocné šťávy, ořechové produkty, bylinné extrakty a čaje, hotová jídla, mořské plody, startovací kultury a mléčné výrobky vybavené 200 stroji a zařízením. Centrum má také 84 moderních laboratorních přístrojů pro pokročilou analýzu potravin. Centrum bylo koncipováno také jako inkubační centrum pro podnikatele v potravinářském průmyslu.
UVOLNÍ ZPRACOVACÍ LINKY
Centrum, které mohou používat potravinářskí průmyslníci, aniž by investovali do strojů a lidských zdrojů, umožňuje vývoj nových produktů a činnosti zdokonalování produktů bez zastavení zpracovatelských linek. S tímto centrem budou moci podniky škálovat s dostupnými náklady a kvalitou.
ZVĚTŠENÍ MĚŘÍTKA
Prezident TUBITAK Prof. Dr. Hasan Mandal uvedl, že projekt INNOFOOD zahájili v roce 2018 pod názvem Program konkurenčních sektorů. Prezident TUBITAK Mandal vyjádřil, jak správně začali, když zvažovali potřebu jídla ten den a po pandemii, uvedl, že studie vyvinuté v Centru pro inovace potravin a laboratoři byly zaměřeny na rozšíření rozsahu pro 9 různých potravinářských sektorů před výrobou. tedy před sériovou výrobou.
PŘEDSOUTĚŽNÍ SPOLUPRÁCE
Mandal zdůraznil, že 78 členských společností TÜGİP vyvinulo model, který se od sebe navzájem učí, a řekl: „Uvidíme zde příklad předkonkurenční spolupráce. Budou se společně učit a rozvíjet. Dalším názvem je, že existuje inkubační centrum, které poskytne kanceláře pro 40 startupů. To považuji za velmi cenné." řekl.
SPOLEČNĚ JE SÍLA
Poradce prezidenta TÜBİTAK MAM a koordinátor projektu INNOFOOD Assoc. Dr. Cesarettin Alasalvar uvedl, že TÜGİP je komunikační síť a klastrová platforma, která spojuje celý potravinářský a nápojový průmysl, a řekl: „Otevřeli jsme toto místo pro služby soukromého sektoru s logikou, že jednota je silnější. Společně s potravinářským a nápojovým průmyslem budeme vyvíjet nové produkty. Vytvoříme přidanou hodnotu pro naši zemi.“ řekl. Alasalvar zdůraznil, že velké společnosti nemají možnost zastavit své zpracovatelské linky, aby vyvíjely inovativní produkty, a řekl: „Velké společnosti sem mohou přijít a dosáhnout výsledků pomocí malých zkoušek.“ řekl.
BUDE LOKOMOTIVOU
Předseda představenstva Balparmak Özen Altıparmak uvedl, že TÜGİP by byl velmi přínosný pro rozvoj průmyslu a start-upů a řekl: „Z tohoto projektu jsme také měli prospěch. Před měsícem jsme uvedli na trh novinku, propolisový sprej do krku. Vyvinuli jsme ho díky TÜGİP. Přikládáme velký význam spolupráci mezi průmyslem a společností TUBITAK. Máme také vlastní R&D centrum. Fungujeme tak, že to spárujeme s tímto místem. TÜGİP bude lokomotivou pro pokrok potravinářského průmyslu.“ řekl.
POVEDE PRŮMYSL DÁL
Ředitel výzkumu a vývoje a kvality nápojů Červeného půlměsíce Tuğba Şimşek poukázal na to, že malé a střední podniky a velké podniky v potravinářském sektoru mohou realizovat projekty v oblasti udržitelnosti a řekl: „Tato struktura posune náš sektor dále. Jako Kızılay Beverage se zde plánujeme zúčastnit studií výzkumu a vývoje.“ řekl.
MINIMÁLNÍ ZKOUŠKY
Manažer centra výzkumu a vývoje Ak Gıda Ayşen Can zmínil, že existují pilotní zařízení, která může aktivně využívat mnoho podniků, a řekla: „Velká zařízení jako my provádíme výrobní zkoušky ve velkých tonách. Zde budeme moci podepisovat produktivní projekty s minimálními zkouškami. Některé věci, o kterých sníme, není možné vyzkoušet na výrobních linkách. Zde budeme moci provést experiment, který chceme, se 100 litry mléka.“ řekl.
Buďte první kdo napíše komentář