Recept a příprava Creme Brulee: Jak vyrobit Creme Brulee, jaké jsou ingredience?

Recept na Creme Brulee vyrobený v poslední epizodě MasterChef byl otázkou zvědavosti. Crème brulee je francouzský dezert a jeho příprava je velmi snadná. Jak vyrobit Creme Brulee, jaké jsou potřebné ingredience pro Creme Brulee? Začal dělat intenzivní výzkum s otázkami, jako jsou: Jak tedy Creme Brulee vyrobit, jaké jsou potřebné ingredience, jaký je trik?

Jak na Creme Brulee, jaké jsou ingredience a tipy?

materiály

• 4 šálek smetany
• 1 tyčinka vanilky nebo 1 balíček vanilky
• 6 vaječný žloutek
• Půl sklenice krystalového cukru
• Hnědý cukr

Výroba Creme Brulee

• Opatrně oddělte bílou a žlutou část vejce. Přesuňte žloutky do skleněné mísy.
• Smetanu přivedeme k varu v malém hrnci na mírném ohni, dokud nedojde k varu.
• Odeberete ze sporáku blízko varu a necháte chvíli stát při pokojové teplotě, pak po troškách přidáváte žloutky a rychle promícháte.
• Přidejte vanilku a cukr. Hotovou směs creme brulee rovnoměrně rozdělte do žáruvzdorné nádoby.
• Porcované nádoby na dezert položte na plech na pečení, jehož dno je pokryto vodou alespoň na prst.
• Vzhledem k tomu, že jde o dezert na bázi vajec se šťavnatou konzistencí, pečte jej v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nebude mít mléčně sladkou konzistenci (cca 45 minut).
• Pokud se při mírném zatřesení neoddělí od okrajů, znamená to, že během této doby byl váš dezert hotový.
• Dezerty, které jste vytáhli z trouby, potřete hnědým cukrem.
• Pomocí foukače připalte cukr na dezert a po dodání karamelového vzhledu jej bez čekání podávejte.