Neznámé výhody okurek

Zelí, květák, okurka, červená řepa a mnoho dalších... Nakládané okurky, které jsou důležitým zdrojem zdraví a zároveň chutnají, jsou na našich stolech často celou sezónu. Nejpozoruhodnějším přínosem okurky je, že podporuje zdraví střev. Probiotika, což jsou prospěšné bakterie, a prebiotická vláknina v jejím obsahu obohacují střevní flóru, což znamená silný imunitní systém.

Díky tomuto důležitému efektu se během pandemického procesu zvýšila spotřeba nálevu. Ale pozor! Nur Ecem Baydı Ozman, nutriční a dietetický specialista z nemocnice Acıbadem Kozyatağı, uvedl, že při nadměrné konzumaci sodíku mohou okurky naopak způsobit vážné zdravotní problémy. Protože spotřebovává více, než je nutné; edém může dlouhodobě způsobit rakovinu žaludku, hypertenzi a kardiovaskulární onemocnění. Nálev bychom proto měli omezit na jeden až dva dny v týdnu a jíst střídmě,“ říká. Nur Ecem Baydı Ozman připomněl, že při výrobě nálevů je třeba dbát na to, aby se zelenina a ovoce nepoužívaly nahnilé, říká: „Zatímco dobré bakterie rostou v nálevu během fermentace, škodlivé bakterie vycházející ze shnilých částí zeleniny nebo ovoce se mohou také množit a negativně ovlivňují zdraví střev a tím i imunitní systém." Nemocniční specialistka na výživu a dietu Acıbadem Kozyatağı Nur Ecem Baydı Ozman hovořil o některých výhodách okurek; učinil důležité návrhy a varování!

Zvyšuje odolnost těla

Náš imunitní systém úzce souvisí se zdravím našich střev. Tolik, že zdravá střeva posilují naše tělo podporou buněk imunitního systému. Díky vláknině s prebiotickým účinkem a probiotickým přátelským bakteriím v obsahu nálevu může být účinný při ochraně našeho střevního zdraví a nepřímo i při překonávání sezónních onemocnění jako je nachlazení a chřipka.

Může zabránit zácpě

Zelenina a ovoce používané v nálevu mají prebiotický účinek, protože obsahují vysoké množství vlákniny. Prebiotické potraviny pomáhají zvýšit počet přátelských bakterií ve střevě. Kromě toho se ve fázi fermentace kyselých okurek tvoří bakterie mléčného kvašení, které mohou pozitivně ovlivnit zdraví střev. Tímto způsobem lze předejít zácpě optimalizací pohybu střev. Přidejte do salátů místo soli malé množství kyselé okurky, abyste předešli zácpě. Tímto způsobem můžete jak předejít zácpě vysokým příjmem vlákniny, tak konzumovat kyselé okurky v malém množství.

Může chránit před rakovinou

Ovoce a zelenina používané v nálevu většinou obsahují vysoké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Specialistka na výživu a dietu Nur Ecem Baydı Ozman uvedla, že i když při konzumaci ve formě nakládané zeleniny dochází k určitým ztrátám vitamínů, tyto potraviny přispívají pozitivně ke zdraví svým obsahem minerálů a antioxidantů, a dodal: „Antioxidanty v nakládané zelenině mohou chránit před rakovinou tím, že ničí volné radikálů. Rozmanitost antioxidantů je možné zvýšit konzumací mnoha různých druhů zeleniny, jako je červená řepa, zelí a mrkev, namísto jednoho nálevu.“

Podporuje zdraví kostí

Vitamin K2 je syntetizován bakteriemi ve střevě. Pokud je narušena střevní flóra, syntéza vitaminu K2 se snižuje. Díky dobrým bakteriím, které obsahuje, mohou okurky zvýšit syntézu vitamínu K2 tím, že přispívají k hojení flóry. Specialistka na výživu a dietu Nur Ecem Baydı Ozman řekla: „Zejména kysané zelí je velmi bohaté na vitamín K2. Vitamin K2 zvyšuje ukládání vápníku v kostech a zubech, čímž posiluje tyto tkáně. Zároveň zabraňuje hromadění vápníku v žilní stěně a způsobování kalcifikací v žilách, čímž nepřímo chrání kardiovaskulární zdraví.

Působí proti úzkosti a depresi

Narušení střevní flóry je spojeno s duševními chorobami, jako je úzkost a deprese. Probiotika přispívají k udržení normální mikrobiální rovnováhy střeva; Díky těmto účinkům hraje roli v prevenci úzkosti a deprese. Konzumace kyselých okurek pozitivně ovlivňuje náladu tím, že zvyšuje počet přátelských bakterií ve střevech, a to jak díky obsahu prebiotik, tak možnému obsahu probiotik.