Předseda svazu İzmir Village-Koop Neptün Soyer připravil polévku tarhana s mastichou v diskuzi Local If Yeriz, která se konala v rámci veletrhu HORECA – 3. mezinárodního veletrhu hotelového vybavení, pohostinských ubytovacích technologií a spotřeby mimo domov. Neptün Soyer řekl: „Pokud budeme moci pokračovat v produktech, které vyrábíme se sloganem ‚dobré, poctivé čisté potraviny‘, budeme schopni udržet naše pastviny naživu. Toto je naše motto na Terra Madre Anadolu İzmir 2022, které uspořádáme v září jako Slow Foodists s dobrým, spravedlivým a čistým jídlem a „Pokud jsme místní, jíme“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 bude velkým gastronomickým veletrhem, kde budou podporováni malí producenti“.
Starosta města Izmir Metropolitan Tunç SoyerMetropolitní magistrát İzmir pokračuje v práci v souladu s vizí İzmiru, města veletrhů, pořádá veletrhy. Veletrh HORECA – 3. mezinárodní veletrh hotelového vybavení, pohostinských a ubytovacích technologií a spotřeby mimo domov, který pořádá GL Platform Fuarcılık ve Fuar İzmir, pořádá rozhovory a workshopy. V přednášce na téma „Jíme, když jsme místní“, která se konala v rámci programu veletrhu, prezident İzmir Village-Koop Union Neptün Soyer a Asociace nouzového zdraví pro všechny President Exp. Dr. Ülkümen Rodoplu připravoval gumovou polévku tarhana, která je jedním z důležitých produktů oblasti poloostrova. Generální ředitel veletrhů GL Platform Gül Ceylan, generální ředitel İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, spisovatel Nedim Atilla, kuchaři, producenti a občané sledovali rozhovor, který byl organizován s podporou Turecké federace kuchařů a Asociace kuchařů v Izmiru.
Neptune Soyer: „Dobré, spravedlivé a čisté jídlo“
Prezident İzmir Village-Koop Union Neptün Soyer vyjádřil, že ať jsou potraviny konzumované během období pandemie zdravé nebo ne, řekl: „Jako Slow Foodists máme v logu šneka tři slova; dobré, spravedlivé, čisté jídlo. Proč je dobrý, je důležité, aby byl vyroben včas. Proč je to čisté, musíme si dávat pozor na jed, který užíváme s léky při výrobě. Proto klademe čisté jídlo vedle dobrého. Když říkáme férové jídlo, je to jako být produkován jako výrobci a se spravedlivými službami a vstupními náklady. Zároveň by měl spotřebitel nakupovat spravedlivě. Toto je naše motto na Terra Madre Anadolu İzmir 2022, které uspořádáme v září jako Slow Foodists s dobrým, spravedlivým a čistým jídlem: „Pokud jsme místní, jíme“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 bude velkým gastronomickým veletrhem, kde budou podporováni malí výrobci. Poprvé mimo Itálii se bude konat v Izmiru v Turecku. Starosta metropolitní obce Izmir Tunç SoyerS Terra Madre Anadolu İzmir 2022, která se bude konat v souladu s vizí İzmiru, města veletrhů, se v İzmiru spojí hodnoty malých výrobců.“
„Chceme, aby preferovali malé výrobce“
Neptün Soyer prohlásil, že zdravé zemědělství je vedle receptury a ruční výroby velmi důležité, a řekl: „Jako kuchaři, výrobci a spotřebitelé musíme být ve vzájemném kontaktu. Chceme, aby malé kavárny, restaurace a hotely preferovaly malé výrobce, jako jsme my. Je to vaše volba, která vám dá sílu. Pokud budeme moci pokračovat v produktech, které vyrábíme se sloganem „dobré, spravedlivé čisté jídlo“, budeme schopni udržet naše pastviny naživu. Jako İzmir Village-Koop Union je jedním z našich cílů udržet pastviny naživu. Abychom zde zajistili existenci vybavení, aby se tento veletrh mohl znovu konat, musíme dbát na svůj žaludek a zdraví. My, malovýrobci, malé hotely, kavárny, kuchaři se musíme scházet u zdravého jídla. Náš prezident Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, která bude organizována v souladu s vizí İzmiru, města veletrhů, bude velkým setkáním jak pro malé výrobce, tak pro zdravé potraviny.“
Rodoplu: „Nepochybujeme o tom, co jíme“
Předseda Sdružení nouzového zdraví pro všechny Dr. Dr. Ülkümen Rodoplu řekl: "To, co jíme, je velmi důležité, jaký druh mobilních telefonů kupujeme a měníme, zkoumáme, zkoumáme, hledáme, který z nich je vhodnější, cenově dostupný a bezpečný. Ale nezpochybňujeme, co jíst. Cokoli, co nás čeká. Kupujeme to, co najdeme na trhu, na trhu… Pokud ukážeme citlivost, kterou projevujeme při nákupu mobilního telefonu, při vstupu do žaludku, při výběru potravin, které poslouží našemu tělu, což je pro naše zdraví nesmírně důležité, pak začne." Rodoplu varoval účastníky pole, aby nebyli nemocní, a řekl: „Zdraví v Turecku je stále více privatizováno. Pokud máte peníze, můžete získat dobré služby. Nebuďte nemocní kvůli polévce tarhana,“ řekl. Rodoplu ve svém projevu také zdůraznil význam místní výživy a připomněl, že místní produkty se setkají v roce 2022 v Terra Madre Anadolu İzmir.
Spisovatel Nedim Atilla řekl: „Sejdeme se v září na Terra Madre. Slow Food má další velmi cennou organizaci s názvem Ark of Taste Flavour Range nebo Noah's Warehouse. Existuje 5 700 produktů z celého světa. V tomto projektu je 79 produktů z Turecka. Máš velké štěstí. Gum tarhana je jedním z produktů chráněných Světovou potravinovou organizací.
Buďte první kdo napíše komentář