Zdravé způsoby konzumace špenátu

Při pravidelné sezónní konzumaci špenát, který hraje roli v poskytování vitaminové a minerální podpory, kterou tělo potřebuje, pomáhá chránit před nemocemi tím, že posiluje imunitní systém díky svým antioxidačním vlastnostem. Při konzumaci špenátu je třeba dodržovat některá pravidla, aby se neztratily jeho nutriční hodnoty. Dyt. z oddělení výživy a diety nemocnice Memorial Kayseri. Betül Merd informovala o prospěšnosti špenátu a varovala před jeho zdravou konzumací.

bohaté na vitamíny

Špenát s různými minerály a vitamíny a antioxidačními vlastnostmi; Je to zelenina bohatá na vlákninu a pigmenty, jako je karoten, lykopen a zeaxantin. 100 gramů špenátu obsahuje 469 mg vitaminu A a 5626 mg provitaminu A nebo B-karotenu, vitamin K, vitamin C, vitamin B2 a nižší koncentrace kyseliny listové (včetně B9, thiaminu). Také špenát; Obsahuje známé sloučeniny, jako jsou tokoferoly a tokotrienoly mezi B1 a riboflavinem nebo vitamíny B2, C, E, K a vitamín E.

Kompletní zdroj minerálů

Z minerálních látek je ve 100 gramech špenátu 58 mg hořčíku, 123 mg vápníku, 633 mg draslíku, 4,25 mg zinku, 0,128 mg mědi, 8.75 mg manganu, 120 mg sodíku a 55 mg fosforu a 4-35 mg železa. Kromě toho je špenát důležitým zdrojem vlákniny, vitamínu B6, vitamínu E a omega-3 mastných kyselin. Syrový špenát je doprovázen důležitými sloučeninami, jako jsou antioxidanty, polyfenoly a karotenoidy, které jsou charakteristickým znakem jeho zdravé výživy.

Bohaté na nutriční hodnotu

Špenát je tmavě zelená listová zelenina, která je extrémně bohatá na nutriční hodnoty. Obsahuje několik důležitých mikroživin, včetně vlákniny, bílkovin a mastných kyselin nezbytných pro udržení, hojení a regulaci lidské tkáně, spolu s širokou škálou vitamínů a minerálů. Obsahuje asi 100 kcal na 150 gramů a poskytuje širokou škálu minerálů a vitamínů, které v případě folátů, vitamínu K, vitamínu A, tvoří dohromady 49 % doporučené denní dávky. Vitamin C je důležitý pro vstřebávání železa z potravy.

Špenát by se měl konzumovat v sezóně

Špenát by se měl konzumovat v sezóně. Když se špenát vezme, je důležité odstranit každý list jeden po druhém a nechat ho v octové vodě a mezi tím vyčistit plevel. Špenát připravený jako jídlo by se neměl konzumovat častým ohříváním. Protože se v něm obsažená dusičnanová látka může při zahřívání změnit na dusitan, takže opětovné zahřátí může způsobit otravu.

1. Z hlediska nutričních hodnot by se měl špenát konzumovat v sezóně.
2. Rozhodně je třeba ho reklamovat ještě před konzumací a do vody na mytí přidat ocet kvůli bakteriím, které mohou přecházet z půdy do špenátu.
3. Před vařením by se nemělo krájet na malé kousky, aby se neztratily jeho nutriční hodnoty.
4. Vzhledem k tomu, že sekání špenátu sníží obsah vitamínu C v něm, je zdravější ho konzumovat co nejvíce vcelku.
5. Aby vařením neztratilo své nutriční hodnoty, nemělo by se dlouho smažit na oleji.
6. Musí se nakrájet čistým nožem.
7. Jogurt s obsahem vápníku by se neměl konzumovat společně se špenátem. Železo ve špenátu a vápník v jogurtu brání vzájemnému vstřebávání. Z tohoto důvodu nelze při společné konzumaci dosáhnout očekávaného přínosu špenátu.

Špenát je prospěšný pro mnoho systémů v těle.

Špenát pomáhá posilovat imunitní systém. Přispívá k prevenci onemocnění způsobených infekcí. Jeho pravidelná konzumace díky svým zánětlivým vlastnostem snižuje riziko nákazy infekčními chorobami. Díky obsaženému železu, fosforu a vápníku pomáhá posilovat kosti a díky obsaženému vitamínu A chrání zdraví očí. Špenát je bohatý na železo. Je to zdroj potravy, který podporuje léčbu anémie způsobené nedostatkem železa. Špenát také pomáhá předcházet osteoporóze, tedy osteoporóze. Je účinný při ochraně kardiovaskulárního zdraví regulací krevního tlaku při odstraňování problémů, které způsobují infarkt. Díky obsahu vitaminu K, kyselině listové, luteinu a B-karotenu snižuje oxidační stres, snižuje riziko oxidačního stresu způsobeného stárnutím, zvyšuje motorické a kognitivní schopnosti a mentální kapacitu.

Dobré pro srdce a mozek

Špenát navíc blokuje aktivitu enzymu zvaného „cholinesteráza“, který je spojován s rozvojem Alzheimerovy choroby. Vysoké hladiny hořčíku ve špenátu kompenzují nízké hladiny spojené s chronickými onemocněními, jako je hypertenze, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění, tím, že snižují úroveň odumírání neuronů způsobené peptidem zvaným B-amyloid. Špenát má řadu funkčních sloučenin, které působí na různé fyziologické systémy, včetně kardiovaskulárního systému a centrálního nervového systému. Díky vysokému obsahu vitamínu K, kyseliny listové, B-karotenu a luteinu může konzumace špenátu snížit riziko oxidačního stresu spojeného se stárnutím, a tím zlepšit mentální kapacitu i kognitivní a motorické dovednosti. Pro svůj vysoký a hypokalorický účinek je to ideální potravina. Díky svým antioxidačním a zdraví podporujícím výhodám, vysokému obsahu vitamínu C a vlákniny, stejně jako komplexním sacharidům a nízkému obsahu tuků pomáhá špenát regulovat koncentraci cukru v krvi a snižovat potřebu inzulinu prostřednictvím hořčíku. Poskytuje kontrolu hmotnosti tím, že poskytuje zvýšení sytosti u pacientů s diabetem.