Prezentace mezinárodního gastronomického veletrhu, který se bude konat v İzmiru v roce 2022 pod názvem „Terra Madre Anadolu“, se konala ve vesnici Demircili v Ödemiş. Při zahájení veletrhu hovořil starosta metropolitní obce Izmir Tunç Soyer„Bohatství zemědělských a gastronomických produktů vyráběných u nás nemá ve světě obdoby. Tuto kulturu je třeba vysvětlit a propagovat světu. Terra Madre přinese tyto jedinečné recepty anatolské kuchyně na nové trhy a přinese jim pověst, kterou si zaslouží.“
Starosta metropolitní obce Izmir Tunç SoyerV souladu s vizí „Další zemědělství je možné“ bude hostit veletrh gastronomie „Terra Madre“ pod vedením největšího potravinářského hnutí Slow Food. Veletrh, který se koná každé dva roky v italském Turíně, se poprvé bude konat v İzmiru. Terra Madre se bude konat současně s mezinárodním veletrhem Izmir (IEF) mezi 2. a 11. zářím 2022 pod názvem „Terra Madre Anadolu“. Prezentace veletrhu se uskutečnila ve vesnici Demircili v Ödemiş za široké účasti.
Starosta metropolitní obce Izmir se zúčastnil propagační akce. Tunç Soyer a jeho manželka İzmir Köy-Koop Union prezident Neptün Soyer, İzmir italský generální konzul Valerio Giorgio a jeho manželka Michelle Moubarak, zástupce starosty İzmir Metropolitan Municipality Mustafa Özuslu a jeho manželka Müyesser Özuslu, starosta Foça Fatih Gürbüz, starosta města Fatih Gürbüz Gürbüz a jeho manželka Eriş a Selma Eriş, starosta města Tyre Salih Atakan Duran a jeho manželka Necibe Duran, starosta Dikili Adil Kırgöz a jeho manželka Nesrin Kırgöz, starosta Beydağ Feridun Yılmazlar a jeho manželka Filiz Yılmazlar, manželka starosty Narlıdere Ali Engina, Kemalıspaya Keginka, Kemalıspalke Engina Kemalıspalke Engin manželka Lütfiye Karakayalı a generální tajemník metropolitního magistrátu İzmir Dr. Buğra Gökçe a Ödemiş Demircili předseda zemědělského rozvojového družstva Hüseyin Coşkun a jeho manželka Birgül Coşkun, prezident potravinářské komory Ödemiş Bilumum Hülya Çavuş, vedoucí a partneři výrobních družstev v regionu, metropolitní byrokraté, členové rady a regionální předsedové.
Chléb vám zvedneme
Prezident Soyer na propagační akci řekl: „Sdílel jsem šest fází naší vize dalšího zemědělství, zemědělského ekosystému İzmir. Od toho dne do puntíku plním sliby, které jsem dal našim výrobcům a všem našim občanům. Mezi sliby, které jsme splnili, jsme položili základ naší mlékárenské továrny v Bayındıru a otevřeli İzmirské zemědělské rozvojové centrum v Sasalı. Obnovili jsme integrované zařízení pro maso v Ödemiş a provedli jsme mnoho aktivit, jako je podpora semen předků a původních plemen zvířat. Obnovili jsme výrobní postupy. Podporujeme produkty výrobců jejich nákupem. Dnes jsme se setkali, abychom realizovali další ze slibů, které jsme dali v rámci İzmir Agriculture. Na veletrh Terra Madre Anatolia se velmi těším, protože s İzmirem přineseme chutě světa a chutě İzmiru se světem. To, co vyrobíte, vyvezeme. Budeme chléb chléb pro vás všechny,“ řekl.
Anatolská kuchyně dosáhne pověsti, kterou si zaslouží
z Terra Madre sözcüStarosta metropolitního magistrátu Izmir Soyer vyjádřil, že význam slova k je „matka Země“, řekl: „Máme pouze jeden účel dopravit tuto skvělou organizaci do Izmiru a naší země. Aby se z našeho malého výrobce stal exportér. Abychom zachránili naše vesničany před ekonomickým úzkým hrdlem, ve kterém se nacházejí, a abychom jim vypěstovali chléb. Anatolská kulinářská kultura se mísí s úrodnou půdou, vzduchem a vodou této geografie. Bohatství zemědělských a gastronomických produktů vyráběných u nás nemá ve světě obdoby. Tuto kulturu je třeba vysvětlit a propagovat světu. Terra Madre přinese tyto jedinečné recepty anatolské kuchyně na nové trhy a přinese jim pověst, kterou si zaslouží.“
Od toho je tu metropolitní magistrát!
Starosta Soyer zdůraznil, že hlavním cílem zemědělství İzmir je boj proti suchu a chudobě, řekl: „Jediným klíčem k boji proti suchu je znovu získat popularitu semen předků a plemen domácích zvířat. Cestou, jak bojovat s chudobou, je podpora našich malých výrobců a výrobních družstev. Zemědělství İzmir je odporem proti zemědělské ekonomice, kterou nám vnucují vykořisťovatelské, destruktivní a standardizující velké společnosti. Je to rekonstrukce domácího a národního zemědělství u nás. Jediný způsob, jak toho dosáhnout, je stát na straně pánů národa, tedy našich výrobců. Slyšeli jsme spoustu známé rétoriky, opovrhující našimi vesničany a mluvit o exportní bariéře malých výrobců,“ a pokračoval ve svém projevu takto:0
"Malovýrobce by to nevěděl." Export byl úkolem velkých zemědělských společností. Co pochopil rolník z marketingu, prodeje a exportu? S naším chápáním „Další zemědělství je možné“ se toto vše stává historií. Pokud náš malý výrobce chce, může svůj produkt prodat na trhu. Pokud si to přeje, navrhne ty nejkrásnější obaly a dodá je na trhy a do obchodů s potravinami. Pokud si to přeje, může se zorganizovat, spojit se a stát se silnějšími. Nakládá úrodu ze svého pole na nákladní auto a posílá ji do přístavu Izmir. Prodává se do celého světa. K tomu je tu Izmir Metropolitan Municipality.“
V Izmiru skončila éra!
Starosta metropolitní obce Izmir, který řekl: „Neobtěžujte se, dejte úrodu společnosti, prodávejte ji bez nákladů, ale tato éra v zemědělství, které se nepodílí na zbytku, v Izmiru skončila“. Tunç Soyer„Nikomu by to nemělo být líto. Díky podpoře a nákupům, které provádíme, náš výrobce vydělává peníze ze svého produktu. Nyní je tam Izmir Metropolitan Municipality. Již dva a půl roku pracujeme v souladu s naší vizí „Další zemědělství je možné“. Moji přátelé postupně navštívili pastviny našich 24 okresů. Potkal 4160 pastýřů a naslouchal jejich problémům. Vytvořil pastýřskou mapu Izmiru, která je v Turecku unikátní. Na našich pastvinách bylo dosud zjištěno 110 tisíc 430 koz, 352 tisíc 185 ovcí a 15 tisíc 489 kusů suchozemského skotu. Na druhé straně jsme objevili semena černých ryb, ostřicového žita, damsonu a gambilye, které byly před 10 lety téměř vyhynulé. Začali jsme s hrstkou, získali jsme dostatek semen pro tisíce akrů a podělili se o to s našimi farmáři. Garantujeme našim farmářům, kteří produkují tato semena, že nakoupí trojnásobek tržní hodnoty. Budeme i nadále dávat. Proč jsme to všechno dělali a uděláme to? Protože tuto zemi máme moc rádi. Nechceme, aby žádné dítě chodilo spát hladové, ani na vesnici, ani ve městě. Uznáváme, že každý má právo na jídlo tam, kde se narodil.“
Vybudujeme spolu krásnou budoucnost
Prezident Soyer s odkazem na ekonomickou krizi, ve které se země nachází, řekl: „Naše děti a mládež, kteří jsou partnery dnešního dne a hrají si na školní zahradě, to nezažijí. Společně pro ně vybudujeme krásnou budoucnost. Tyto politické a ekonomické krize, které si nikdo z nás nezaslouží, skončí. Společně toho dosáhneme,“ řekl.
Jsem rád, že jdeme po této cestě s prezidentem Tunçem
Starosta Ödemiş Mehmet Eriş při zahájení Terra Madre řekl: „Je toho hodně co říct, je před námi dlouhá cesta. Velice vám děkuji za osvětlení Terra Madre jako světla ve vesnici Demircili. Jako soběstačná země se zemědělstvím a chovem zvířat nás Tunç President učí, co bychom měli dělat se správnými zemědělskými metodami. Učí nás. Je to opět naše světlo na Terra Madre Tunç Soyer. Naštěstí touto cestou jdeme s ním. Když bronzový prezident řekl „Další zemědělství je možné“, přišel do těchto zemí. Protože význam Ödemiş pochází z jeho půdy. Tato půda by měla být využívána tak dobře, že by měla být se vší funkčností ponechána budoucím generacím. Víme, že když vyhraje výrobce, říkáme, že když vyhraje výrobce, vyhraje Izmir, vyhraje celé Turecko a Anatolie. Usilovně pracujeme na tom, abychom producentovi usnadnili práci,“ řekl.
Z mlýna do pece, pak na stůl
Před spuštěním Terra Madre byl městem Izmir Metropolitan Municipality slavnostně otevřen mlýn na mouku kamenného typu zemědělského rozvojového družstva vesnice Ödemiş Demircili, který byl téměř 20 let nečinný. Ministr Tunç Soyer, obdržel informace o produktech a fungování družstva od Hüseyina Coşkuna, prezidenta Ödemiş Demircili Agricultural Development Cooperative. Při otevření mlýna byl džbán rozbit jako symbol plodnosti a původní semeno pšenice karakılçık se naplnilo do malých pytlů. Tunç Soyer a protokolárně předán mlýnu. První mouka, která vyšla z mlýna, byla vložena do pytle a ponechána v kamenných pecích v domech ve vesnici Demircili k pečení. Poté prezident Soyer vytáhl chléb s černým kmínem, který se upekl v pecích výrobců, a ochutnal.
Co je Terra Madre?
Terra Madre (Matka Země), kterou v roce 2004 zahájilo Slow Food, největší světové potravinové hnutí obhajující „dobré, čisté a spravedlivé jídlo“, sjednocuje aktivní členy potravinářských výrobních a distribučních řetězců, aby produkovali udržitelné zemědělství, rybolov a produkci potravin. rozšířit. Terra Madre, která se odmítá vzdát industriálním podmínkám v zemědělství a standardizaci potravinových kultur, zahrnuje drobné farmáře, chovatele zvířat, rybáře, potravinářské řemeslníky, akademiky, kuchaře, spotřebitele a skupinu mládeže. Terra Madre, která se v roce 2012 začala konat společně se Salone del Gusto v Turíně, nejvýznamnějším gastronomickým veletrhem světa, sdružuje jídla z různých kontinentů s mnohem širšími masami pod jedinou organizací. Veletrh gastronomie „Terra Madre“, který se koná v italském Turíně každé dva roky, je organizován pod názvem „Terra Madre Anadolu“ v İzmiru.
Veletrhu, který se bude konat pod názvem „Terra Madre Anadolu“, se zúčastní ekonomové, intelektuálové, ekologové, antropologové, spisovatelé, filozofové, kuchaři, svazy výrobců a družstva z celého světa spolu s malými výrobci z celého světa. nejen İzmir, ale také celé Turecko a Středomoří.“ „Zúčastní se spotřebitelé, kteří chtějí dosáhnout potravin. Na veletrhu, kde se setkají všechny ukázky anatolské kuchyně a zemědělských produktů, představí výrobci, kteří měli dosud problémy s marketingem toho, co vyrobili, své starobylé místní produkty bez prostředníků do celého světa. Díky Terra Madre Anadolu, kde se budou vyměňovat informace za účelem prozkoumání potravinového systému s holistickým a multidisciplinárním přístupem, budou mít spotřebitelé příležitost objevit farmáře, rybáře a výrobce za produkty.
Buďte první kdo napíše komentář