Díky lyžování máte hlad: Celý den jste lyžovali v horách pokrytých sněhově bílou a měli jste hlad. Je čas nakrmit žaludek. Bursa Iskender Kebab, šťavnaté kastrolové pokrmy Bolu, kebab Erzurum cag, ravioli a sýr Kars gruyere Kayseri ... nezapomenutelné ve městech, kde můžete v tureckých lyžařských střediscích ochutnat místní lahůdky ...
Bursa
Uludag, nejoblíbenější turecké lyžařské středisko. Bursa, kde se nachází centrum, je adresou İskender Kebab, jehož sláva se rozšířila do celého světa. Jemně nakrájené listy doneru, teplá pita, rajčatová omáčka a syrová máslová omáčka na maso. Nevracejte se bez jídla tohoto kebabu. Další příchutí Bursy jsou její masové kuličky s pitou. Za krátkou dobu zametáte masové kuličky rozložené na pitách. Kaštanový bonbón, který se vyrábí vařením kaštanů nasbíraných v Uludağ se šerbetem, je pro město legendární chutí. Ve městě se také vyrábí kaštanový džem, koláč a pasta. Pita s tahini vařená v kamenných pecích je také klasikou snídaně.
Kars
Kars, město sněženek, kde se nachází Sarıkamış, v minulosti hostilo mnoho civilizací. Tato situace vedla ke vzniku bohaté kultury kuchyně. Jeho med a sýr gruyere jsou velmi známé. Chuť tvrdého sýra gruyere s velkými póry je srovnatelná s chutí švýcarských sýrů. Na druhou stranu med získává svou slávu z chladných klimatických květin na vysokohorských kopcích. Další příchutí, kterou můžete ochutnat, je husí maso. Husí maso se konzumuje v období od listopadu do března.
Kayseri
Kayseri, kde se nachází lyžařské středisko Erciyes, má bohatou kulinářskou kulturu. Určitě vyzkoušejte mantı, nejznámější pokrm města, který má vlastnosti centrální anatolské kuchyně. Podle výzkumu se ve městě vyrábí 36 druhů manta. Nejběžnější je ten, který se konzumuje s česnekovým jogurtem, rajčatovou pastou na oleji, škumpou, chilli papričkami a mátou. Řezaná polévka zde je také velmi lahodná. Určitě ochutnejte slaninu na papíře ve městě známém slaninou.
Erzurum
Erzurum, které je domovem lyžařského střediska Palandoken, je známé svým kegabem. Masa, která jsou špízovaná jako doner, se vaří vodorovně na dřevěném ohni. Podává se s drhnutou cibulí, salátem, pečenými paprikami, kořeněnou pastou a domácím jogurtem. Městský plněný kadayif je také jednou z chutí, kterou je třeba ochutnat. Čaj přichází hned po jídle v Erzurum. Čaj se pije se speciální kostkou cukru jako bezvládný.
Bolu
Vzhledem k tomu, že je blízko Ankary a Istanbulu, je Kartalkaya o víkendu zaplavena milovníky lyžování. Kebab, pojmenovaný podle Kartalkaya, v hranicích Bolu, patří mezi slavné pokrmy města. V Kartalkaya Kebab se maso a zelenina podávají v listovém těstě. Známé jako rodné město kuchařů, Bolu je známé svými šťavnatými pokrmy z regionu Mengen. Známý je také svěrák pilaf. Jsou do něj umístěny materiály jako kostky masa, cibule, rajčata, ořechy a houby. Palácová chalva, která vypadá jako stlačená forma koláčů, cevizli Donut je jednou z místních pochoutek.
